不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为---），这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的---也能得到有效保存。好不用反复烹炸的油有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多---物质。反复加热的食用油，如多次用来炸食品的食用油，不仅本身含有---物质，它所产生的油烟含---物也更多，危害。
一定要做好厨房电器的通风换气，厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
采用现代工业自动控制技术、互联网技术与多媒体技术的组合，为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入---与享受的动感 时代。但是距离实际普及还有一定技术瓶颈。
燃气灶造成回火原因是什么如何排除？燃气灶在使用中，当燃气--空气混合气体离开火孔的速度等于燃烧速度时，在火孔上形成稳定的火焰，称为正常燃烧如果混合气体离开火孔的速度小于燃烧速度时，火焰根部钻进火孔燃烧，并伴有噗、噗的爆燃声和噪音，破坏了燃烧的动平衡条件，发生了混合气体在燃烧器的引射管内燃烧的状况，这种情况称为回火回火不仅破坏了燃烧的稳定性，而且极易烧坏灶具的火盖、灶面、阀体、点火器，---的损坏了灶具。
厨房电器燃气灶使用某种燃气，接上燃气灶的燃气管路进入燃气阀，开启阀门，燃气便会在一定的压力下，油烟燃气灶，以一定的流速从喷嘴喷出依靠燃气的动能产生的引射作用，从一次空气吸入口（风门）吸入一次空气，燃气灶，在引射器内燃气与一次空气充分混合燃气与一次空气混合气体经排列在燃烧器头部的火孔流出此时，与上点火器产生的火花便会燃烧气体燃烧后，加热灶具支锅架上的锅等，便可烹调各种食物了。
由于近几年来事故频频---，厨房电器的健康和安全成为现在购买厨电的首要参考因素。灶具直接燃烧煤气、、液化气等危险气体，因此建议消费者一定要购买，嵌入燃气灶，要注意产品是否具有自熄火等安全装置，不要因为贪图便宜而购买不合格产品。节能是我们在购买灶具时需要参考的，玻璃燃气灶，厨房电器工厂对于灶具而言，节能就意味着燃烧充分。
随着人们生活水平的提高，厨房家电的选购标准，除了要注意产品功能和外观及节能外，还要---留意整体厨电的搭配，色彩、款式、风格要趋于一致，有关厨卫电器在选购时务必知晓的相关技巧，这一关键性的问题则务---引起我们消费者的统一关注。
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